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技檢◆餐旅服務-丙級
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無年度 - 丙級餐旅服務題庫-6#6380
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537. 餐廳客人入座後,餐飲服務員應該立即
(A)倒茶水
(B)遞菜單
(C)遞開胃菜
(D)遞酒單。
答案:
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統計:
A(12), B(2), C(0), D(0), E(0) #258534
詳解 (共 1 筆)
wen
B1 · 2020/07/09
#4129759
(共 2 字,隱藏中)
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538. 下列那一項不是餐桌擺設應考慮的基本原則?(A)美感(B)平衡感(C)自我創新(D)客人方便。
#258535
539. 服務紅葡萄酒時,通常應倒幾分滿?(A) 1/4 杯(B) 1/2 杯(C) 3/4 杯(D)無所謂。
#258536
540. 客人進餐廳時,通常應由誰為客人引導入座(A)經理(B)領班(C)領檯(D)服務員。
#258537
541. 下列何種為未經發酵的茶(A)綠茶(B)紅茶(C)烏龍茶(D)香片。
#258538
542. 下列何種為經過重發酵的茶(A)綠茶(B)紅茶(C)烏龍茶(D)香片。
#258539
543. 下列何種為半發酵的茶(A)綠茶(B)紅茶(C)烏龍茶(D)龍井茶。
#258540
544. 飲用飯前酒目的(A)開胃(B)純誇耀有錢(C)比酒量(D)沒啥意義。
#258541
545. 一般佐餐酒大多以(A)白蘭地(B)葡萄酒(C)威士忌(D)琴酒為主。
#258542
546. 下列那一種酒屬於釀造酒(A)白蘭地(B)葡萄酒(C)威士忌(D)琴酒。
#258543
547. 下列那一種酒屬於蒸餾酒(A)利口酒(B)葡萄酒(C)啤酒(D)白蘭地。
#258544
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