阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：97年 - 097年 北縣國中家政試題及解答家政試題51-100#5256 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：97年 - 097年 北縣國中家政試題及解答家政試題51-100#5256

年份：97年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

54.下列有關高溫油炸的烹調法，何者錯誤？
(A) 油炸溫度約160OC
(B) 15秒內可炸至金黃色
(C) 大火熱油回鍋再炸，使炸物不油膩
(D) 適用於熟餡或澱粉膨發之油炸
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#6057690
未解鎖
油炸食物時，油溫應該介於325到375℉...
(共 118 字，隱藏中）
前往觀看
0
0