54. 下列何種方法可保持茄子外皮的顏色呈鮮艷的紫紅色？
(A)燙過熱水
(B)烹 煮時添加些醋
(C)烹煮時添加些油
(D)烹煮時添加些小蘇打 。

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統計： A(5), B(8), C(0), D(1), E(0) #2375115