54. 麵食製品的含水率會影響到澱粉的老化速度,下列何種含水量澱粉老化最快
(A)0-30%
(B)30-60%
(C)60-100%
(D)與
含水量無關。
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統計: A(4), B(6), C(4), D(4), E(0) #893964
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