試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 #24262 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 #24262

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

57. 冷藏包子之中心溫度應保持在凍結點以上和攝氏幾度以下
(A)20℃
(B)15℃
(C)10℃
(D)7℃。

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