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技檢◆中式麵食加工-丙級
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無年度 - 09600 中式麵食加工 丙級 工作項目 07:中式麵食加工貯存 #24262
> 試題詳解
65. 巴斯德殺菌法(Pasteurization)係指以下列何者溫度來加熱,以殺死病原菌及無芽孢細菌,但無法完全殺滅腐敗菌
(A)100℃以上
(B)120℃以上
(C)140℃以上
(D)100℃以下。
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統計:
A(3), B(2), C(3), D(7), E(0) #893975
詳解 (共 1 筆)
Gargen
B1 · 2017/09/09
#2404238
巴斯德殺菌法就̋是̋牛奶的低̋溫̋殺菌法...
(共 23 字,隱藏中)
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57. 巴斯德殺菌法(Pasteurization)係指以下列何者溫度來加熱,以殺死病原菌及無芽孢細菌,但無法完全殺滅腐敗菌(A)120℃以上(B)140℃以上(C)100℃以下(D)100℃以上。
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55. 巴斯德殺菌法(Pasteurization)係指以下列何者溫度來加熱,以殺死病原菌及無芽孢細菌,但無法完全殺滅腐敗菌 (A)140℃以上 (B)120℃以上 (C)100℃以上 (D)100℃以下。
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65. 巴斯德殺菌法(Pasteurization)係指以下列何者溫度來加熱,以殺死病原菌及無芽孢細菌,但無法完全殺滅腐敗菌 (A)100℃以上 (B)120℃以上 (C)140℃以上 (D)100℃以下
#3701393
119.巴斯德殺菌法(Pasteurization)係指以下列何者溫度來加熱,以殺死病原菌及無芽孢細菌, 但無法完全殺滅腐敗菌 (A)100℃以上 (B)120℃以上 (C)140℃以上 (D)100℃以下。
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119.巴斯德殺菌法(Pasteurization)係指以下列何者溫度來加熱,以殺死病原菌及無芽孢細菌, 但無法完全殺滅腐敗菌 (A)100℃以上 (B)120℃以上 (C)140℃以上 (D)100℃以下。
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