試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165

科目：技檢◆中式麵食加工

559 麵糰製作時，攪拌最不重要的因子為
(A)溫度
(B)時間
(C)容器
(D)濕度。

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