試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07726 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮#131288
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級
56. 可可粉屬於乾性原料，在蛋糕配方中如添加可可粉時其水份應用時添加 (A)可可粉量的 1.5 倍 (B) 可可粉量的 2 倍 (C)可可粉量的 2.5 倍 (D)與可可粉量相同。
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