57. 麵食製品的含水率會影響到澱粉的老化速度,下列何種含水量澱粉老化最快
(A)與含水量無關
(B)60-100%
(C)30-60%
(D)0-30%。
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統計: A(0), B(3), C(7), D(0), E(0) #2234688
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