試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84062 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84062

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

58.餅乾麵糰在壓延成型時須考慮收縮比的產品為？
(A)線切成型小西餅
(B)乳沫類小西餅
(C)蘇打餅乾
(D)煎餅。

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