58. 西式火腿製造對原料肉之處理,下列何種方式可促進肉品之結著性
(A)冷凍醃漬
(B)燻煙
(C)乾燥
(D)按摩滾動。

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統計: A(2), B(1), C(0), D(19), E(0) #265893