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試卷名稱：101年 - 新北市立國民中學 101學年度教師聯合甄選試題2#8499

年份：101年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

59. 為預防食物引起之組織胺(histamine)中毒，下列措施何者最佳？
(A)食用前確實復熱，至中心溫度達75℃
(B)避免使用來自毒藻污染之水域的魚貝類
(C)手指有傷口不得烹調食物，以防污染
(D)冷藏保存以減少食材原料暴露於4℃以上的環境

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CHUN

B1 · 2020/02/26

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未解鎖

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