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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-6#6389
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594. 避免購買具有土味的淡水魚,其分辨方法可由
(A)魚鰓的黏膜細胞
(B)魚身
(C)魚鰭
(D)魚尾所散發的味道得知。
答案:
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統計:
A(38), B(1), C(5), D(3), E(0) #259411
詳解 (共 1 筆)
Green
B2 · 2018/02/05
#2614363
試著掀開魚鰓蓋取少許透明黏液,在手背上搓...
(共 57 字,隱藏中)
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