阿摩線上測驗
6 下列何者可用以取代蔗糖糖漿基劑來製作糖漿劑？
(A) 5% w/v 妥路香膠溶液
(B) 15% w/v 甘油溶液
(C) 50% w/v 山梨醇溶液
(D) 70% w/v 葡萄糖溶液
答案：登入後查看
統計： A(19), B(68), C(401), D(1858), E(0) #413381
統計： A(19), B(68), C(401), D(1858), E(0) #413381
詳解 (共 8 筆)
張凱越
#1591657
| 糖漿劑-免放防腐劑濃度 |
| ( W / V ) % | ( W / W ) % | |
| 蔗糖 | 85 % | 65 % |
| 山梨醇 | 64 % | 70 % |
| 葡萄糖 | 70 % |
63
3
婕
#4970673
補充截圖-中華藥典:p.2298
7
0
b99608031
#981172
單醣漿(蔗糖 85%w/v)-->酸會水解發酵
改成葡萄萄糖將(70%w/v)
7
0
Irene
#3474346
想問樓上山梨醇w/w跟w/v沒有差嗎?
好像跟樓樓上有矛盾..
4
0