試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#105066 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#105066

年份：110年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

6. 熱狗在 4℃貯存，最主要造成品質劣化的原因是
(A)腐敗菌繁殖
(B)營養成分流失
(C)氧化酸敗
(D)病原菌繁殖。

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