60. 餐廳服務中，「Mise en Place」是指
(A)標準作業流程
(B)營業前的服務準備工作
(C)餐廳的標準上菜流程
(D)營業後的收拾與整理 。

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統計： A(0), B(8), C(0), D(1), E(0) #3796227

詳解 (共 1 筆)

#7627654
考點觀念 本題考的是餐飲服務專業術語的...
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