64. 下列敘述何者有誤？ (A)一般中餐宴會廳常見的轉檯直徑為 60 公分 (B)轉檯的選擇以餐桌直徑減 60～90 公分為依據 (C)客人距離轉檯的較適距離為 30～45 公分 (D)轉檯直徑應配合圓桌直徑調整。

61. 請排出正確的玻璃杯清潔步驟：1.將布巾的一角塞進玻璃杯中，以順時鐘方向由內向外旋轉擦拭；2.對著光源檢查玻璃杯是否有破損；3.左手執布巾握住杯身，右手擦拭杯底；4.對著光源檢查玻璃杯是否有光亮、無痕；5.以熱水或小型蒸汽機薰蒸；6.將玻璃杯放在墊有服務巾的工作檯上，不再以手碰觸 (A)2→1→3→5→4→6 (B)2→5→1→3→4→6 (C)1→3→2→5→4→6 (D)4→5→1→3→2→6