試題詳解

試卷：115年 - 21500 餐飲服務丙級工作項目 01：餐廳器具認識與餐桌擺設 51-100（2026/01/13 更新）#136789 | 科目：技檢◆餐飲服務-丙級

試卷名稱：115年 - 21500 餐飲服務丙級工作項目 01：餐廳器具認識與餐桌擺設 51-100（2026/01/13 更新）#136789

年份：115年

科目：技檢◆餐飲服務-丙級

65. 請問下列關於凹型餐具的敘述，何者有誤？
(A)凹型餐具主要的功能是用來裝盛食物及飲料
(B)服務銀盤用於進行桌邊服務及收拾客人用完的餐盤
(C)圓頂菜蓋主要的功能是用來保溫與防塵用
(D)洗手盅裡頭可以放檸檬片，以供應客人清潔手指使用。

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