613. 下列那一項非麵包滾圓的目的
(A)鬆弛麵筋使麵糰易於整型
(B)使麵糰表面光滑不易粘手
(C)使麵糰易於保住二氧化碳
(D)使氣體均勻分佈。

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統計： A(6), B(7), C(12), D(6), E(0) #260430

詳解 (共 1 筆)

#3718073
為什麼麵糰需要鬆弛？ 要叫鬆弛，也是有...
(共 210 字，隱藏中）
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