試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165

科目：技檢◆中式麵食加工

620 叉燒包的膨脹與裂紋與下列何種原料無關
(A)泡打粉
(B)碳酸氫銨
(C)鹽
(D)酵母。

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