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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 51-100(2026/01/08 更新)#136580
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63. "Still Wine"是指
(A)氣泡葡萄酒
(B)強化的葡萄酒
(C)不起泡的葡萄酒
(D)起泡之香檳酒 。
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B1 · 2026/10/29
#7639527
考題觀念 Still wine 通常譯...
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63. "Still Wine"是指(A)氣泡葡萄酒(B)強化的葡萄酒(C)不起泡的葡萄酒(D)起泡之香檳酒。
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213 .“Still Wine”是指 (A)氣泡葡萄酒 (B)強化的葡萄酒 (C)不起泡的葡萄酒 (D)起泡之香檳酒。 (A)O(B)X
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64. 以下法國葡萄酒標字彙何者錯誤? (A)Sec 不甜 (B)Mis-en-bouteille-au-Domaine 在酒莊內完成裝瓶 (C)Cru 年份 (D)Negociant 葡萄酒之中盤商 。
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65. 關於葡萄酒的飲用原則,下列敘述何者正確?甲、先喝紅酒、再喝白酒;乙、先喝年輕、再喝陳年;丙、先喝甜的、再喝不甜的;丁、先喝低酒精濃度、再喝高酒精濃度 (A)甲、乙 (B)甲、丙 (C)乙、丁 (D)丙、丁 。
#3786319
66. 下列哪一種酒精飲料,飲用的適宜溫度最低? (A)甜的雪莉酒 ( SweetSherry ) (B)波爾多紅酒 ( Bordeaux Red Wine ) (C)氣泡葡萄酒( Sparkling Wine ) (D)夏伯力白酒(Chablis) 。
#3786320
67. 美國的葡萄酒規定商標上標示的葡萄品種使用比率最少要含 (A)65% (B)75% (C)85% (D)95% 。
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68. 法國的 Syrah 紅葡萄品種,傳到新世界後,由哪個國家首先將之稱為Shiraz? (A)智利 (B)阿根廷 (C)澳洲 (D)南非 。
#3786322
69. Alsace 並沒有生產下列哪一種葡萄品種? (A)Sauvignon Blanc (B)Silvaner (C)Gewurztraminer (D)Traminer 。
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70. Tafelwein 是指哪一個國家的佐餐酒? (A)葡萄牙 (B)西班牙 (C)義大利 (D)德國 。
#3786324
71. 西班牙的氣泡酒瓶上,標示 Bruto 是指每公升的糖份必須低於 (A)6 公克(B)10 公克 (C)15 公克 (D)20 公克 。
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