試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13201水產食品加工-乾製、調味品類#88549 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13201水產食品加工-乾製、調味品類#88549

年份：109年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

63. 洄游性魚種肌肉須提供較多能量所以
(A)血合肉、白色肉比率相當
(B)血合肉比率大於白色肉
(C)白色肉比率大於血合肉
(D)血合肉、白色肉比率不一定。

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