試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：14000 西餐烹調#80552 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：14000 西餐烹調#80552

年份：108年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

64. 下列何者不是西餐肉品綁緊定型(Truss ing)的目的？
(A)美化外觀
(B)增進風味
(C)容易切割
(D)易於烹調。

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