試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390

科目：技檢◆中餐烹調

646. 下列何種方法，可防止冷藏（凍）庫的二次污染？
(A)各類食物妥善包裝並分類貯存
(B)食物交互置放
(C)經常將食物取出並定期除霜
(D)增加開關庫門之次數。

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