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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#113055 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#113055

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

67. 下列何種方法，可防止冷藏（凍）庫的二次污染？
(A)增加開關庫門之次數
(B)各類食物妥善包裝並分類貯存
(C)食物交互置放
(D)經常將食物取出並定期除霜。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 在冷藏（凍）庫中，防止二次污...
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