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試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

66. 烤焙法國麵包烤爐內必須有蒸汽設備，蒸汽的壓力為
(A)壓力大，量小
(B)祇要有蒸汽產生就好
(C)壓力低，量大
(D)壓力大，量大。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
法國麵包的烤爐需要有足夠的蒸氣，才能使麵...
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