試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07601 中餐烹調─素食#129475
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級
66. 下面哪一種是新鮮的乳品特徵？ (A)倒入玻璃杯，即見分層沉澱 (B)濃度適當、不凝固，將乳汁滴在指甲上形成球狀 (C)含有粒狀物 (D)搖動時產生多量泡沫
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