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技檢◆中餐烹調-素食-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 07601 中餐烹調─素食#129475
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66. 下面哪一種是新鮮的乳品特徵?
(A)倒入玻璃杯,即見分層沉澱
(B)濃度適當、不凝固,將乳汁滴在指甲上形成球狀
(C)含有粒狀物
(D)搖動時產生多量泡沫
答案:
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統計:
A(1), B(4), C(0), D(0), E(0) #3513272
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/08
#6672213
1. 題目解析: 此題考察對於新鮮乳品的...
(共 464 字,隱藏中)
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5. 下面哪一種是新鮮的乳品特徵?(A)倒入玻璃杯,即見分層沉澱(B)搖動時產生多量泡沫(C)濃度適當、不凝固,將 乳汁滴在指甲上形成球狀(D)含有粒狀物。
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136. 下面那一種是新鮮的乳品特徵? (A)倒入玻璃杯,即見分層沈澱 (B)搖動時產生 多量泡沫 (C)濃度適當、不凝固,將乳汁滴在指甲上形成球狀 (D)含有粒狀物。
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5. 下面哪一種是新鮮的乳品特徵? (A)倒入玻璃杯,即見分層沉澱 (B)搖動時產 生多量泡沫 (C)濃度適當、不凝固,將乳汁滴在指甲上形成球狀 (D)含有粒狀 物 。
#2375392
12. 下面哪一種是新鮮的乳品特徵?(A)含有粒狀物(B)倒入玻璃杯,即見分層沉澱(C)濃度適當、不凝固,將 乳汁滴在指甲上形成球狀(D)搖動時產生多量泡沫。
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75. 下面哪一種是新鮮的乳品特徵? (A)含有粒狀物 (B)倒入玻璃杯,即見分層沉澱 (C)濃度適當、不凝固,將乳汁滴在指甲上形成球狀 (D)搖動時產生多量泡沫。
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59. 下面哪一種是新鮮的乳品特徵? (A)倒入玻璃杯,即見分層沉澱 (B)搖動時產生多量泡沫 (C)濃度適當、不凝固,將乳汁滴在指甲上形成球狀 (D)含有粒狀物 。
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5. 下面哪一種是新鮮的乳品特徵? (A)倒入玻璃杯,即見分層沉澱 (B)搖動時產生多量泡沫 (C)濃度適當、不凝固,將乳汁滴在指甲上形成球狀 (D)含有粒狀物 。
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28. 下面那一種是新鮮的乳品特徵? (A)倒入玻璃杯,即見分層沈澱 (B)搖動時產生多量泡 沫 (C)濃度適當、不凝固,將乳汁滴在指甲上形成球狀 (D)含有粒狀物
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