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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131102
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66. 餐飲業在洗滌器具及容器後,除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒
(A)亞硫酸鹽
(B)次氯酸鈉溶液
(C) 無此消毒物
(D)亞硝酸鹽。
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B1 · 2025/09/20
#6756793
題目解析 這道題目主要是探討餐飲業在清...
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25. 餐飲業在洗滌器具及容器後,除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒(A)亞硝酸鹽(B)次氯酸鈉溶液(C)亞 硫酸鹽(D)無此消毒物。
#2092993
76. 餐飲業在洗滌器具及容器後,除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒(A)亞硫酸鹽(B)次氯酸鈉溶液(C)亞 硝酸鹽(D)無此消毒物。
#2100535
18. 餐飲業在洗滌器具及容器後,除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒?(A)亞硝酸鹽(B)無此消毒物(C)次 氯酸鈉溶液(D)亞硫酸鹽。
#2100557
22. 餐飲業在洗滌器具及容器後,除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒(A)亞硝酸鹽(B)次氯酸鈉溶液 (C)亞硫酸鹽(D)無此消毒物。
#2120109
44. 餐飲業在洗滌器具及容器後,除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒(A)亞硝酸鹽(B)亞硫酸鹽(C)次氯酸鈉溶液(D)無此消毒物。
#2235995
2. 餐飲業在洗滌器具及容器後,除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒(A)無此消毒物(B)次氯酸鈉溶液(C) 亞硫酸鹽(D)亞硝酸鹽。
#2284826
66. 餐飲業在洗滌器具及容器後,除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒(A)亞硝酸鹽(B)無此消毒物(C)次 氯酸鈉溶液(D)亞硫酸鹽。
#2807421
67. 下列何者麵食的劣化速度較快(A)發糕(B)牛舌餅(C)蛋黃酥(D)老婆餅。
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