試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：14000 西餐烹調#80552 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：14000 西餐烹調#80552

年份：108年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

18. 餐飲業在洗滌器具及容器後，除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒？
(A)亞硝酸鹽
(B)無此消毒物
(C)次氯酸鈉溶液
(D)亞硫酸鹽。

正確答案：登入後查看