試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390

科目：技檢◆中餐烹調

666. 製作「燉」、「煨」的菜餚，應用
(A)大火
(B)旺火
(C)武火
(D)文火。

正確答案：登入後查看