試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390

科目：技檢◆中餐烹調

668. 油炸食物以下列哪一溫度最適當？
(A) 140℃
(B) 180℃
(C) 240℃
(D) 260℃。

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