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試題詳解

試卷：107年 - 107年度中餐烹調-葷食(資深廚師)丙級技術士#71504 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107年度中餐烹調-葷食(資深廚師)丙級技術士#71504

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

16.製作「燉」、「煨」的菜餚，應用
(A)文火
(B)旺火
(C)大火
(D)武火。
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詳解 (共 2 筆)

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