試題詳解

試卷：107年 - 107年度中餐烹調-葷食(資深廚師)丙級技術士#71504 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107年度中餐烹調-葷食(資深廚師)丙級技術士#71504

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

19.菜餚製作過程愈複雜
(A)愈具有高超的技術性
(B)愈具有較高的口感及美感
(C)愈具有較高的安全性
(D)愈具有較高的危險性。

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