試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存 51-72（2025/12/19 更新）#135437 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存 51-72（2025/12/19 更新）#135437

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

67. 冷凍魚類解凍應如何處理？
(A)解凍後未使用完，可再冷凍
(B)應放在室溫解凍
(C)應放在冷藏冰箱解凍
(D)放在烤箱中加熱解凍。

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