試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 51-98（2025/12/05 更新）#134362 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 51-98（2025/12/05 更新）#134362

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

67. 製造鹽水鴨下列何者不正確
(A)以豐碩鴨屠體為原料
(B)需經醃漬處理
(C)需經滷煮
(D)需經烘烤。

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