試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 51-98（2025/12/05 更新）#134362 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 51-98（2025/12/05 更新）#134362

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

74. 製作脆皮烤鴨通常為_______之處理。
(A)無乾燥、無水煮
(B)無乾燥、需水煮
(C)需乾燥、無水煮
(D)需乾燥、需水煮

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