試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-7#6577 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-7#6577

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

687. 油炸食物時油溫不要超過攝氏幾度油脂才不易敗壞？
(A)1 8 0度
(B)1 9 0度
(C)2 0 0度
(D)2 1 0 度。

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