試題詳解

7.下列關於「食品安全管制系統準則」之敘述何者有誤？
(A)管制小組應確認本系統執行之有效性，每年至少進行一次內部稽核。
(B)食品業者應每年至少一次對執行本系統之人員，辦理內部教育訓練。
(C)本準則所稱食品安全管制系統，指為鑑別、評估及管制食品安全危害，使用危害 分析重要管制點原理，針對原材料之製造進行管理。
(D)管制小組應對每一重要管制點，研訂發生系統性變異時之矯正措施；其措施至少 包括下列事項：一、引起系統性變異原因之矯正。二、食品因變異致違反本法相關法 令規定或有危害健康之虞者，其回收、處理及銷毀。管制小組於必要時，應對前項變 異，重新執行危害分析。