7. 一般進行醬油生產製造時，主要使用哪一種微生物進行發酵？
(A) 乾酪乳桿菌(Lactobacillus casei)
(B) 啤酒酵母菌( Saccharomyces cerevisiae )
(C) 米麴菌(Aspergillus oryzae )
(D) 黃麴菌(Aspergillus flavus)

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統計： A(0), B(0), C(2), D(1), E(0) #3022982