試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 03：食物貯存#87734 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 03：食物貯存#87734

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

7. 食品之熱藏（高溫貯存）溫度應保持在多少℃？
(A)30℃以上
(B)40℃以上
(C)50℃以上
(D)60℃以上。

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