試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#93524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#93524

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

7. 儲存香蕉不宜放在冰箱中，這是為了避免香蕉
(A)果肉褐化
(B)失去風味
(C)果肉變軟
(D)表皮迅速變黑。

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