試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13202 水產食品加工-醃漬品類#131378 | 科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13202 水產食品加工-醃漬品類#131378

年份：111年

科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

73. 製作海苔醬需經長時間之熬煮，主要目的為
(A)濃縮
(B)提高製成率
(C)改善色澤
(D)提高水活性。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/30

推薦的詳解#6816452

未解鎖

題目解析在製作海苔醬的過程中，長時間...

(共 747 字，隱藏中）

前往觀看