試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備#22048 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備#22048

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

73. 食物用水來殺菁(Blanching)時水溫是攝氏多少度？
(A)100
(B)90
(C)80
(D)70 度。

正確答案：登入後查看