試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#88029 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#88029

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

76. 沙拉油品質愈好則
(A)一經加熱即很快起泡沫
(B)加熱後不易冒煙
(C)不加熱也含泡沫
(D)加熱後愈容易冒煙。

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