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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602中餐烹調-葷食#95122
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76. 職業安全衛生法之立法意旨為保障工作者安全與健康,防止下列何種災害?
(A)交通災害
(B)職業災害
(C) 天然災害
(D)公共災害。
答案:
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統計:
A(0), B(132), C(1), D(1), E(0) #2583260
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/09/18
#6750329
職業安全衛生法 第 1 條 為...
(共 62 字,隱藏中)
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78. 下列有關著作權行為之敘述,何者正確?(A)網路上的免費軟體,原則上未受著作權法保護(B)觀看演唱 會時,以手機拍攝並上傳網路自行觀賞,未侵害到著作權(C)僅複製他人著作中的幾頁,供自己閱讀, 算是合理使用的範圍,不算侵權(D)使用翻譯軟體將外文小說翻譯成中文,可保有該中文小說之著作權。
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79. 下列何種熱水器所需能源費用最少?(A)柴油鍋爐熱水器(B)熱泵熱水器(C)天然瓦斯熱水器(D)電熱水器。
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80. 員工應善盡道德義務,但也享有相對的權利,以下有關員工的倫理權利,何者不包括?(A)進修教育補 助權利(B)程序正義權利(C)抱怨申訴權利(D)工作保障權利。
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1. 「素食」烹調要能夠提供足夠的蛋白質,下列何者是重要原則?(A)素食成形的加工素材種類多樣 化,作為「主菜」的設計最為方便且受歡迎,可以多多利用(B)豆類可以和做為主食的穀類互相搭配 (如黃豆糙米飯),使增加蛋白質攝取量,又可達到互補的作用(C)豆干、豆腐及腐皮等豆類食品雖 然是素食者重要蛋白質來源,但因其仍屬初級加工食品,素食不宜常常使用(D)種子、堅果類食材, 雖然蛋白質含量不低,但因其熱量也高,故不建議應用於素食。
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