試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用1-100#24251 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用1-100#24251

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

77.煮飯時為使米粒光滑晶瑩或鬆軟，不可使用？
(A)油脂
(B)醋
(C)檸檬汁
(D)吊白塊。

正確答案：登入後查看