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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131102
> 試題詳解
78. 在同一操作條件下,煤、天然氣、油、核能的二氧化碳排放比例之大小,由大而小為:
(A)煤>天然 氣>油>核能
(B)油>煤>核能>天然氣
(C)油>煤>天然氣>核能
(D)煤>油>天然氣>核能。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/20
#6756779
1. 題目解析 這道題目主要考察不同能...
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21. 在同一操作條件下,煤、天然氣、油、核能的二氧化碳排放比例之大小,由大而小為:(A)煤>天然氣 >油>核能(B)油>煤>核能>天然氣(C)煤>油>天然氣>核能(D)油>煤>天然氣>核能。
#2092589
36.在同一操作條件下,煤、天然氣、油、核能的二氧化碳排放比例之大小,由大而小為:(A)煤>油>天 然氣>核能(B)油>煤>天然氣>核能(C)油>煤>核能>天然氣(D)煤>天然氣>油>核能。
#2103467
60. 在同一操作條件下,煤、天然氣、油、核能的二氧化碳排放比例之大小,由大而小為:(A)煤>天然 氣>油>核能(B)油>煤>天然氣>核能(C)煤>油>天然氣>核能(D)油>煤>核能>天然氣。
#2119587
13. 在同一操作條件下,煤、天然氣、油、核能的二氧化碳排放比例之大小,由大而小為:(A)煤>天然氣 >油>核能(B)煤>油>天然氣>核能(C)油>煤>核能>天然氣(D)油>煤>天然氣>核能。
#2120020
80. 在同一操作條件下,煤、天然氣、油、核能的二氧化碳排放比例之大小,由大而小為:(A)油>煤>核 能>天然氣(B)煤>天然氣>油>核能(C)油>煤>天然氣>核能(D)煤>油>天然氣>核能。
#2123641
79. 何種原料可使開口笑油炸時麵球容易裂開又不影響其口味(A)速溶酵母(B)泡打粉(C)小蘇打粉(D)碳酸氫 銨。
#3573328
80. 水晶餃能有透明的品質主要是(A)使用低筋麵粉(B)使用玉米澱粉(C)使用在來米粉(D)使用小麥澱粉
#3573329
1. 食品作業場所之人流與物流方向,何者正確(A)人流與物流方向相反(B)物流:清潔區→準清潔區→污染區(C)人流:污染區→準清潔區→清潔區(D)人流與物流方向相同。
#3573330
2. 食用油若長時間高溫加熱,結果(A)會產生有害物質(B)能殺菌、容易保存(C)增加油色之美觀(D)增長使用期限。
#3573331
3. 下列何者不是油麵中添加鹼的目的(A)增加彈性(B)增加體積(C)增加顏色(D)增加風味。
#3573332
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