試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 14000 西餐烹調#131139
年份：110年
科目：技檢◆西餐烹調-丙級
78. 殺菁(Blanching)時食物與水量的比率是多少？(A)1:1 (B)1:5(C)1:15 (D)1:10。
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