試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84487 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84487

年份：106年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

78. 下列麵食製品何者其製作過程中，可不必利用酵母菌發酵
(A)水煎包
(B)饅頭
(C)刈包/荷葉包
(D)沙琪瑪。

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