試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#93496 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#93496

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

79. 下列何種處理方式不會增加肉製品類柔嫩度
(A)嫩化處理
(B)滾打處理
(C)按摩處埋
(D)添加肉精。

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